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2008.02.16 Sat

上手くいくか？　ニジマスの燻製！　その１

先週、コンディションが悪く釣りを中止にしトボと遊びました。

でもチィ兄ぃは魚の３枚おろしの練習、とぼパパは念願の鱒の燻製。。。断念！！

そこで食品スーパーを３件回ってニジマスをゲット！

08.02.15 トボ 01


川魚なのですぐに内蔵とエラを外します。

08.02.15 トボ 03


先週はここまで。。。冷凍にして来週の休みまで待ちます









実は昨日の夜からソミュール液という物に漬け込み下ごしらえをしてました。

本日燻製予定です！！

トボも眠りながら待ってます


08.02.15 トボ 016








| 日記 | 10:38 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

もうにじますが売っているんですかー
びっくりしました。
こっちでは全然見かけなかったので・・・
川魚、釣ってその場で塩焼きもグッドですが
燻製もいいですね〜〜〜
出来上がりが楽しみですね。
あー、、、突撃訪問したい・・・

| 蘭ママ | 2008/02/16 23:17 | URL | ≫ EDIT

魚釣りでニジマスを釣り、それを燻製にしようとしていたのですかv-405
凄いですね〜　ランボーv-91v-506みたいです！(サバイバルＯＫですね 笑)
出来上がり、楽しみにしていますv-438
『チィ兄ぃは魚の３枚おろしの練習』とは、これまた凄いですv-424
私は、魚をおろせません；
柔らかい魚の肌に包丁が刺せないv-399のです。
チィ兄ぃちゃん、尊敬v-398
　★魚の燻製と言えば、"軽井沢デリカテッセン"のニシンの燻製、美味しいですv-392
　レバーペーストもおススメです。
　http://www.karuizawa-delica.com/index.php

| Bun | 2008/02/17 02:10 | URL | ≫ EDIT

＞蘭ママ さんへ
ニジマス実際はまだ早いと思いますが・・・見つけました！！
今日燻製を食べましたがまずまずだと思います？？？
実はタイミングよく友人から同じ燻製をもらっちゃいましたv-356
そっちの方が美味しかったですv-404


＞Bunさんへ
ランボー。。。憧れますが全く違いますねv-356
だいたいナイフが使えずハサミで魚を切っている姿を想像してくださいv-398
軽井沢デリカテッセンはおいしそーですね。レバーペーストつまみでお酒も美味しいかも？

| とぼパパ | 2008/02/18 21:30 | URL | ≫ EDIT















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